"Läsaren kan nästan känna doften av de komplexa smakerna och kryddblandningarna från boksidorna och man vill röra om i grytorna själv." Betyg 5/5 = Briljant
Bibliotekstjänst
Malin Mendel har blivit en av våra mest populära tv-profiler när hon tar den indiska maten till våra svenska tv-soffor. Det är chosefritt, smakrikt och alltid med en känsla för det äkta och genuina.
Recepten hon bjuder på i den här boken bygger på ett halvt liv av indiskt matlagande – men även indiska restaurangkockars bästa knep. Här får du uppleva äkta indiska klassiker, festmat med lamm eller kyckling och mängder av underbara vegetariska rätter.
Boken är uppbyggd som en thali, måltiden som består av flera rätter på en enda tallrik. En vanlig vardagsthali i Indien kan bestå av ris eller bröd, linssoppa, en wokad grönsaksrätt, en såsig gryta, yoghurt eller raita, pickles och chutney, ibland även en efterrätt. I boken finns alla dessa olika delar med och bidrar med variation i färg, textur och smaker.
Att ta sig in i indiska kök – både på restaurang och hemma – är något av Malins specialitet. Slink in genom svängdörrarna till de indiska restaurangköken tillsammans med henne, du kommer att bli både mätt och glad av alla smaker och intryck.